Lai paātrinātu un atvieglotu gatavošanas procesu, ir diezgan daudz ierīču. Dažas lietojam jau ilgu laiku, dažas vēl jaunas. Ar zināmu izstiepumu blenderi var attiecināt arī uz jaunumiem (tie parādījās diezgan sen, bet reti kurš tos izmanto). Lai gan šī ir ļoti ērta un noderīga ierīce, kas var ievērojami atvieglot ēdienu gatavošanu un paplašināt to klāstu.
Bet kas ir blenderis? Kas viņš īsti ir? Blenderis ir ierīce produktu malšanai un sajaukšanai (no angļu valodas blenderis - mikseris). Tas apvieno maisītāja īpašības (jaukšanu) un dažas virtuves kombaina īpašības (kapāšana ar nažiem). Blendera neapšaubāma priekšrocība ir tā kompaktums un spēja sasmalcināt dažādas cietības produktus. Ar tās palīdzību pastēti, kartupeļu biezeni ir viegli panākt viendabīgā stāvoklī, pārvērst masā bezmājas biezpiena gabaliņi utt. Varat arī ātri sasmalcināt dārzeņus un garšaugus, daži modeļi ļauj sasmalcināt ledu.
Blendera izvēle: veidi, ierīce un funkcijas
Blenderi ir divu veidu: iegremdējami (manuāli) un stacionāri. Definēsim to atšķirības, priekšrocības un trūkumus.
Stacionārie blenderi sastāv no pamatnes (pamatnes) un noņemamas bļodas ar nažiem. Ar to palīdzību ir labi notriekt kokteiļus, biezeņzupas, krēmus, sajaukt plānu mīklu. Un neliela ēdiena daudzuma samalšana vai samaisīšana būs neērta.
Iegremdējamajiem (rokas) blenderiem ir iegarena forma. Augšējā sabiezinātajā daļā
ierīcei ir motors, apakšējā daļā ir naži. Šī forma ļauj to izmantot jebkurā traukā: katliņā, lielā krūzē vai parastā burkā. Par vēl vienu iegremdējamo blenderu priekšrocību var uzskatīt iespēju izmantot dažādus papildu stiprinājumus. Bieži komplektā ir iekļauta putotāja un smalcinātājs, kas ļaus ātri un vienkārši pagatavot krēmus vai sasmalcināt jebkādu skaitu dārzeņu un garšaugu.
Lai gan iegremdējamie blenderi ir funkcionālāki, tiem ir vairāki trūkumi:
• Gatavojot ēdienu, jātur rokā, savukārt stacionāro blenderi var ieslēgt un darīt ko citu.
• Ja traukus izmanto zemu, tad var diezgan daudz izšļakstīties. Stacionārajos modeļos šo problēmu atrisina bļoda ar vāku.
Blendera izvēle nav viegls uzdevums: ir daudz nianšu, kurām jāpievērš uzmanība: jauda, ātrumsnaža rotācija, papildu iespējas utt. Apskatīsim dažus parametrus sīkāk.
Galvenā īpašība, no kuras atkarīga ierīces veiktspēja, ir jauda. Šis parametrs svārstās no 100 W līdz 2300 W. Jo lielāka jauda, jo ātrāk naži griezīsies un ēdiens tiks pagatavots. Liels griešanās ātrums ļauj sasmalcināt pārtiku līdz viendabīgai pastveida stāvoklim, kas ir ļoti ērti, gatavojot bērnu pārtiku. Lai nodrošinātu labu veiktspēju, izvēlieties modeļus ar vismaz 700–800 W jaudu.
Arī naža ātrumu skaits ir diezgan svarīgs raksturlielums. Vienkāršākajos modeļos ir 2 ātruma režīmi, dārgākos - līdz 14. Jo vairāk režīmu, jo vieglāk izvēlēties katra konkrētā ēdiena gatavošanas ātrumu.
Blendera izvēli ietekmē arī tādas funkcijas klātbūtne kā vienmērīga nažu griešanās ātruma regulēšana. Tas ir daudz ērtāk nekā soļu maiņa un ļauj skaidrāk kontrolēt gatavošanas procesu. Vēl viena noderīga funkcija ir turbo režīms, kas ļauj ievērojami palielināt nažu griešanās ātrumu uz īsu laika periodu.
Šīs, iespējams, ir visas īpašības, kas ietekmē iegremdējamā blendera izvēli. Bet, ja nolemjat iegādāties stacionāru ierīci, pievērsiet uzmanību materiālam, no kura tiek izgatavota bļoda (plastmasa vai stikls). Stikla bļodas nesatumst, neuzsūc smakas, neskrāpējas, bet plīst diezgan viegli, plastmasas bļodas ir grūtāk saplīst, taču tās var kļūt duļķainas un saskrāpēt.
Bieži blendera izvēle ir atkarīga no sīkumiem: ne visi modeļi nodrošina mīkstas kājas, kas neļaus stacionāram blenderim kustēties darbības laikā. Un, ja jums tas ir jāsaglabā, jūs zaudējat galveno priekšrocību - iespēju darīt citas lietas, kamēr tas darbojas.
