Radot savu šedevru, jebkurš konditors tiecas pēc individualitātes. Šo mērķi var sasniegt, izmantojot dažādus virtuves piederumus, starp kuriem var atšķirt planētu maisītāju. Ir vērts apsvērt šo ierīci sīkāk.
Ierīces funkcijas
Planētu mikseris ir paredzēts dažādu maisījumu, suflē, krēmu, bezē, mīklu, augļu un ogu biezeņu sajaukšanai un saputošanai. Lietojot produktu sajaukšanai, notiek piesātinājuma process ar gaisu, kā rezultātā pie izejas tiek iegūta ļoti gaisīga un viegla konsistence. Šis produkta stāvoklis tiek sasniegts, pārvietojot putotāju ap savu asi. Pašlaik lielākajai daļai planētu maisītāju ir ne vairāk kā desmit ātrumi.
Pieteikums
Planētu mikseri var izmantot gan mazos konditorejas veikalos, gan lielās ražotnēs. Otrajā gadījumā ieteicamais tilpums ir 120 litri. Šīs ierīces ir aprīkotas ar automātisko paceļamo bļodu, kā arī programmētājiem, kas ļauj mīcīt mīklu pēc iepriekš iestatītas programmas. Tas ļauj padarīt mīcīšanas procesu nemainīgu un viendabīgu.
Planetārais mikseris standartā satur:
- bļoda no nerūsējošā tērauda;
- corolla;
- plecu lāpstiņas;
- āķis;
- īpaša tekne, kas paredzēta šķidruma novadīšanai.
Katru ierīces modeli var aprīkot ar papildus piederumiem: putotāju, bļodu, statīvu sprauslām, ratiņus bļodiņai. Ja nepieciešams iegādāties mikseri ar planētu bļodu, jāpievērš uzmanība tam, vai tā aprīkojums ir jums piemērots, kā arī rotācijas ātrumu skaitam. Jo lielāks ir ātrums, jo vairāk iespēju iegūt dažāda veida produktus, dažādas konsistences, no krēmu mīcīšanas līdz mīklas mīcīšanai. Ierīces izmaksas ietekmē arī bļodas pacelšanas un nolaišanas metode - manuāla vai automātiska.
Laba modeļa izvēles kritēriji
Pirms izlemjat, kura ierīce jums ir piemērota, jums ir jānosaka tās lietošanas mērķis. Miksera jauda ir atkarīga no ātrumu un funkciju komplekta. Maksimālais rādītājs var sasniegt līdz 2200 vatiem. Bļodiņai jābūt no nerūsējošā tērauda, tad tā kalpos pēc iespējas ilgāk. Standarta sprauslu komplektā parasti ietilpstputotājs, putotājs un āķis. Pirmais paredzēts suflē, putu, olu, saldskābās mīklas un citu lietu saputošanai. Biezu rauga mīklu mīca ar āķi. Pildījumus, glazūras un daudz ko citu var izgatavot, izmantojot lāpstiņu. Komplektu var paplašināt ar papildu sprauslām. Pateicoties īpašai rotējošai vārpstai, ierīce var kļūt par dārzeņu griezēju, sulu spiedi vai gaļas mašīnā. Ierīci var aprīkot ar skārienjutīgu vai mehānisku vadības paneli. Pirmais ir diezgan stilīgs, bet otrais kalpos ilgāk. Obligāts aprīkojuma elements ir taimeris, dažreiz tas spēj ne tikai signalizēt, bet arī apturēt ierīces darbību. Planētu maisītājs Bear Varimixer ir sevi ļoti labi pierādījis.
