Dzesēšanas iekārtas tiek plaši izmantotas dažādās nozarēs. Tie ir paredzēti, lai noņemtu siltumu no objektiem, kuru temperatūrai jābūt zemākai par apkārtējās vides temperatūru. Zemākais slieksnis ir mīnus 150 grādi un augstākais slieksnis ir plus 10.
Ierīces tiek izmantotas pārtikas un šķidrumu dzesēšanai (piemēram, skapji trieciensaldēšanai, dzesētāji). Ir plastmasas dzesēšanas iekārtas, ko izmanto ķīmiskajā rūpniecībā un citās nozarēs.
Ierīču darbības princips nav sarežģīts. Aukstumiekārtas un iekārtas savā darbā izmanto siltumsūkņa principu, kas nodod siltumenerģiju no sūtītāja uz siltuma izlietni. Vairumā gadījumu vide darbojas kā siltuma izlietne.
Runājot par ierīcēm, kas noņem siltumu, vide ir uztvērējs un veic dzesēšanas funkciju. Šajā gadījumā temperatūra tiek pazemināta tāpēc, ka enerģija tiek ņemta no atdzesētā ķermeņa un pārnesta uz uztverošo objektu. Tāpēc tas ir pareizāksakiet, ka dzesētāji ir paredzēti mehāniskās vai siltuma enerģijas pārvadīšanai, nevis sistēmas dzesēšanai.
Enerģijas pārneses process ir iespējams, izmantojot īpašus aukstumnesējus, kas var vārīties pie negatīvas apkārtējās vides temperatūras.
Aukstuma iekārtas sastāv no astoņiem galvenajiem elementiem, no kuriem galvenie ir kondensators, iztvaicētājs un kompresors. Pirmais ievelk aukstumaģenta tvaikus zemā spiedienā un temperatūrā. Pēc tam, saspiežot tvaiku, šie indikatori tajā palielinās, pēc tam aukstumaģents nonāk kompresorā. Kompresora svarīgākie parametri ir darba aukstumaģenta tilpums un kompresijas pakāpe. Kondensatorā uzkarsētie tvaiki tiek atdzesēti, kā rezultātā enerģija tiek pārnesta uz vidi (ūdeni vai gaisu).
Darba vide (šķidrums vai cits elements), kā arī aukstumaģenta tvaiki tiek izvadīti caur iztvaicētāju. Turklāt ierīcē ir iekļauts ventilators, plūsmas regulators, atpakaļgaitas vārsts un solenoīda vārsts.
No visām saldēšanai izmantotajām ierīcēm vislielākā interese ir visu iekārtu atdzesēšana. Šis ir aprīkojums, kas ir īpaši izvēlēts, ņemot vērā tā lietošanas mērķi.
Piemēram, izstrādājumu trieciensaldēšanas ierīces tiek izmantotas, lai saglabātu preču patēriņa īpašības; ierīces ķīmiskai lietošanai paredzētu šķidrumu dzesēšanaiaktivitātes utt. Šādas iekārtas tiek montētas aukstumkameras vietā, un tās var papildus aprīkot ar dažādām sastāvdaļām, kas paplašina ierīču funkcionalitāti.
Pieprasītas ir arī saldēšanas iekārtas, piemēram, pārslu ledus ģeneratori. Tos izmanto gaļas, zivju, maizes un desu rūpniecībā. Saldēšanas (šoka) kameras un skapji ļauj uzglabāt pelmeņus, zivis, gaļu, dārzeņus, ogas un augļus.
