Elektriskā dārzeņu žāvētava ir neaizstājama ierīce tiem, kam ir savs augļu dārzs, piemājas dārzs, kas vāc meža veltes. Dažiem tas noderēs ārstniecības vai pikantu garšaugu pagatavošanā. Turklāt ierīces dažos gadījumos ir piemērotas gaļas, zivju vai dažu pusfabrikātu žāvēšanai. Agrāk k altēti ēdieni tika gatavoti daudzās mājās krāsnīs, krāsnīs vai karājot pie auklas. Šī metode prasīja daudz laika un ne vienmēr nodrošināja vēlamo kvalitāti.
Elektriskā dārzeņu žāvētava darbojas ar apsildāmu gaisu. Paraugus ar dārgākiem termometriem var iestatīt manuāli. Taču visas ierīces parasti ir aprīkotas ar termostatu, kas pārkarsējot izslēdz strāvu, kas neļauj pārtikai piedegt.
Galvenās elektriskās dārzeņu žāvētāja priekšrocības ir tādas, ka ēdiens ātri izžūst, saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu, nezaudē garšu un ir labs izskats. Viņiem ir nepieciešamaiskompaktums un vienlaikus var apstrādāt līdz 5-8 kilogramiem izejvielu atkarībā no palešu skaita.
Augļu k altes parasti ir sarežģītas, t.i. piemērots cita veida izejvielu pārstrādei. Tie ir maza izmēra (ne vairāk kā 40 cm nevienā no izmēriem), to pašsvars ir aptuveni 2–3 kilogrami, vienlaikus nodrošinot līdz 8–10 litriem darba tilpuma. Viņi ražo modeļus ar necaurspīdīgu vai caurspīdīgu korpusu. Pēdējie nodrošina papildu vizuālo gatavošanas kontroli. Žāvēšanas procesa temperatūra ir no 30 līdz 70 grādiem, savukārt žāvēšanas ātrums ir aptuveni 80% no produkta kopējās masas.
Ja jūs domājat, kā izvēlēties augļu žāvētāju, tad ir jēga pievērst uzmanību iebūvēta ventilatora klātbūtnei, kas uzlabo procesa kvalitāti. Svarīgs būs arī darba apjoms, no kura lielā mērā ir atkarīga ierīces izmaksas. Piemēram, Sukhovey žāvētājā vienlaikus ir aptuveni 20 litri izejvielu, tāpēc tas maksā apmēram 2,8 tūkstošus rubļu. Mazāk "ietilpīgi" modeļi ir lētāki.
Elektriskais žāvētājs dārzeņiem ļauj iegūt gatavo produktu (žāvētus augļus, dārzeņus) 8 stundu laikā. Garšaugi izžūst daudz ātrāk - līdz 3 stundām, bet gaļa un zivis - apmēram 10-14 stundas. Galīgais žāvēšanas laiks ir atkarīgs no paša produkta sulīguma, griezuma lieluma, ventilatora klātbūtnes ierīcē utt.
Dārzeņi, augļi, sēnes jāsagatavo pirms ražas novākšanas: noņemiet sapuvušās vietas, astes un rūpīgi noskalojiet. pupiņas unzirņus (kurus var arī k altēt) tvaicē, ķirbjus mērcē ūdenī, pievienojot cukuru un citronu sulu, bietes iepriekš novāra līdz mīkstas. Produktus sagriež ne vairāk kā 0,5 cm šķēlēs un novieto uz paletes (dažos gadījumos vienā kārtā). Iegūtos pusfabrikātus pēc tam atjauno ar ūdeni, sasmalcina pulverī, izmanto sānu ēdienu, pirmā un otrā ēdiena, kompotu pagatavošanai. Dažiem amatniekiem pat izdodas izžāvēt gurķus, kurus pēc restaurācijas pievieno salātiem.
